舌尖上的青春对决——我校携手河南华昱成功举办烹饪技能大赛

为进一步推进产教融合，6月6日，我校顺利举办“华昱杯”烹饪技能大赛。河南华昱食品产业有限公司总经理助理唐淑明、人力资源总监李娟、招聘经理杨丽杉、高级研发工程师马玉洁、新媒体经理靳伟伟，学校副院长冯朝印，对外合作办公室主任李伟伟，数智经济与营养烹饪学院院长吕惠珠、旅游专业群主任寇玉莲，教务处处长助理陈浩出席大赛开、闭幕式。

大赛开幕式上，冯朝印指出了烹饪类专业的广泛就业前景，及大赛在提升学生实践能力、深化校企合作等方面的重要意义，他鼓励选手们发挥巧思、沉着应赛，烹出美味佳肴，展现许陶学子风采。企业方表达了对大赛的支持和对学生作品的期待，评委和选手代表宣誓保证评判和比赛的公正性。

本次大赛采用“企业出题、高校答题”的创新模式，旨在鼓励学生将中餐、西餐及面点工艺与市场趋势相融合，探索冷鲜肉食材的创新应用场景。参赛选手们根据给定的主题和食材，在规定时间内制作出色香味形俱佳的菜品。实训室内，选手们专注处理食材、时刻关注火候，指导老师全程护航，从食材筛选到摆盘设计，每一处细节都是匠心与专注的无声诠释，凝聚着参赛学生对美食的极致追求。

“里脊三彩椒”色泽诱人，“椒盐排骨”香气扑鼻，“珊瑚里脊肉”造型独特，“八方来财”汤靓菜鲜，“琥珀琉璃东坡肉”晶莹剔透，“豚肉太极羹”将哲学思想融入汤羹，“意大利黑醋猪肋排佐山药百合”碰撞出独特国际风味，“杏帘迎客松”是画与食的跨界交响……一道道参赛作品摆盘精美，色香味俱全，不仅展示了我校学子精湛的烹饪技艺，更体现了他们对食材的深刻理解和对味道的精准把控。

经过专业评委从色、香、味、创新等多个维度的综合评分，最终评选出特等奖2组、一等奖3组、二等奖5组。河南华昱食品产业有限公司领导和许昌陶瓷职业学院领导颁发荣誉证书及奖品。冯朝印对大赛的整体情况进行了总结，对企业赞助表示感谢，对积极筹备比赛的师生给予了高度评价。

“华昱杯”烹饪技能大赛的成功举办，为我校学子提供了展示烹饪技艺和交流厨艺的平台，提升了学生的市场洞察力和产品创新能力。未来，学校将持续深化产教融合，继续携手企业，探索烹饪教育新模式，以赛促学、以赛促教、以赛促练，培养更多符合市场需求的高素质技能型人才。